切法刀功 成就刺身美味的要诀
日本农林水产省从2016年开始启动和食料理认证制度，根据对和食文化的理解程度和烹饪技能水平，向在海外日本料理店或寿司店工作的外籍厨师颁发“资格认证”。咕嘟妈咪也接受委托，开展海外日本料理调理技能铜牌认证工作，通过专业的培训学习掌握日料的制作，其中切就是日料五法中重要的一课。
最新资讯
和鲁迅对骂八年 “民国第一段子手”还是个吃货
和鲁迅坚持八年骂战，一战成名的梁实秋，其实生活中的他除了文学之外，还是个吃货，今天就来聊聊，这位素有民国时期第一段子手之称的梁实秋的饮食人生。
梦享味莱邦 黑金会员卡重磅上线
集合美食、美酒、美物，分享美好生活方式的社群，为您推荐各项优惠福利，最新活动，专属服务，一目了然，一站式体验等您开启！
日料的料理法则，记住这五个“五”就够了
日本料理是用眼睛品尝的料理，极其讲究形与色。精选美器，搭配料理，造型美轮美奂，每一道菜都犹如画作，细处落笔，兼具留白。相同的食材、器皿如何成为精美养眼又好吃的料理，这都源于其遵循的料理法则：“五色、五法、五味、五适、五觉”。
合作品牌
丰吉料理传承日本关西料理，以丰吉大师们工匠之心，使用的食材新鲜考究，为食客们提供精致的美食与贴心服务。丰吉坚持食物的原汁原味，以食材本身的特性将其发挥。从食材原产地的把控，到每日新鲜选材，尽显丰吉的匠人之心。
新城日本料理位于延安西路睿珑广场内，主打旬鲜料理和日式铁板烧。活鸡串烧尤为特色，店家每日亲自到市场采购适合做烧鸟的活鸡，店内分解成串。在这里可以品尝到各种部位的本格炭火烧鸟。另外各种铁板料理、家庭料理、美味清酒可供选择。
联系我们